Mákos rudacska

A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.

Hozzávalók kb. 48 db-hoz

28 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék

3,5 dl víz

3 dkg almaecet

1 csipet só

3 dkg Szafi Reform eritritpor

a töltelékhez:

15 dkg darált mák

2,5 dl (növényi) tej

3 dkg Szafi Reform eritrit

10 dkg Szafi Reform fahéjas alma-szilva lekvár

Először a tölteléket készítjük el: a mákot a tejben addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Még melegen belekeverjük az eritritet és a lekvárt, majd kihűtjük.

A tésztához a vízben elkeverjük az almaecetet, az eritritport és a sót, majd a lisztkeverékkel jól összedolgozzuk. Lisztkeverékkel szórt munkalapon vékonyra nyújtjuk. A tölteléket habzsákba szedjük, és 1,5 cm vastag rudat nyomunk a tészta egyik szélére. 

Mellette hosszában kevés vízzel megkenjük a tésztát, majd a töltelékre hajtva egyet tekerünk rajta, és mellette pizzavágóval levágjuk. A hajtás alulra kerüljön. Így járunk el a többi tésztával és töltelékkel is. A rudakat éles késsel 4-5 cm-es darabokra vágjuk, majd mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.