Almás csavart

A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.

Hozzávalók 8 db-hoz

10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék

5 dkg Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék

1,5 dl víz

1 tojás

1 evőkanál Szafi Reform eritritpor

1,5 dkg almaecet

1,5 dkg Szafi Reform kókuszolaj

1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)

1 csipet só

a töltelékhez:

2 alma

2 evőkanál Szafi Reform eritritpor

1 kávéskanál őrölt fahéj

1/2 citrom leve

a formázáshoz:

kevés Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék

a kenéshez:

kb. 1 teáskanál folyékony Szafi Reform kókuszolaj

A töltelékhez az almát megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az eritrittel, a citromlével és a fahéjjal ízesítve megpároljuk, a levét elfőzzük.

A tésztához a vízben elkeverjük a tojást, az eritritport, a sót, az almaecetet és a folyékony kókuszolajat. Hozzáadjuk a lisztkeverékeket és az élesztőt. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Lisztkeverékkel szórt munkalapon átgyúrjuk, majd vékony téglalappá nyújtjuk. Egyik felén egyenletesen elsimítjuk az almatölteléket, majd ráhajtjuk a tésztalap másik felét. Pizzavágóval 8 hosszú csíkra vágjuk, majd mindegyiket megcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, ezután szobahőmérsékleten 1/2 óráig pihentetjük. A tetejüket kókuszolajjal lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.