Túrós rózsa

A recept megjelent a Kifőztük februári számában.

Hozzávalók 6 db-hoz

13 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék + kevés a formázáshoz

1 csapott kávéskanál só

1,5 dkg almaecet

1,5 dl langyos víz

a töltelékhez:

12 dkg túró

1 tojás

1 evőkanál Szafi Reform vaníliás ízű eritrit

1 evőkanál barnarizs-dara

1 citrom reszelt héja

1 csipet só

a kenéshez:

1 evőkanál Szafi Reform kókuszolaj

a tetejére:

kevés Szafi Reform eritritpor (elhagyható)

A vízben elkeverjük az almaecetet és a sót. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, és jól összedolgozzuk. Lisztkeverékkel szórt munkalapon átgyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk. 6 db 14 cm-es körlapot szúrunk ki belőle. 4 helyen, sugár irányban, a szélétől kb. 3 cm-ig mindet bevágjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és mindegyik tésztalapra 1 nagyobb evőkanálnyi tölteléket teszünk. A tészta széleit körben felhajtjuk a töltelékre, a széleket jól összenyomjuk. 

Folyékony kókuszolajjal mindet megkenjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Tetejét eritritporral megszórhatjuk.