2012. június 3., vasárnap

Sajtos-sonkás csiga


Hozzávalók a tésztához:
0.50 kg Schar Mix B
1 dl tejföl
1 tojás
2 csipet só
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
kevés cukor
7.5 dkg margarin.


A töltelékhez:
1 kis pohár tejföl
ízlés szerint zúzott fokhagyma
15 dkg sonka
15 dkg sajt.

Az élesztőt felfuttatom, a tészta hozzávalóit összegyúrom, duplájára kelesztem. 2 cipóra osztom. Egyenként kinyújtom, majd a fokhagymás tejföllel vékonyan megkenem, rászórom a sonkát és a reszelt sajtot. Összetekerem, mint a bejglit, majd kétujjnyi vastagra szeletelem. A sütőpapíros tepsibe fektetem, fél óráig kelesztem, majd megszórom reszelt sajttal, és 180 fokon kb. 15- 18 perc alatt megsütöm.




Csiga 2. (Pizzás csiga)

Hozzávalók:


25 dkg Schar Mix B (vagy Schar Mix B+ Beiker)
1,5 dl tej (esetleg egy picit több)
1 tojás sárgája
3 dkg margarin
2 dkg élesztő
1 kk. cukor
1/2 kk. só
1 doboz pizzakrém
Oregano
Reszelt sajt
Olaj a kenéshez

Az élesztőt a langyos cukros tejjel elkeverem, majd a kenyérsütő gépbe öntöm, erre teszem a lisztet és a többi hozzávalót. Kelesztőprogramon kelesztem, majd kb. fél-egy cm vastagra nyújtom. Megkenem egy kevés étolajjal, kicsit megsózom, rákenem a pizza krémet. Megszórom oreganóval, egy kevés reszelt sajttal, majd feltekerem. Kb. másfél cm vastag szeletekre vágom, zsírozott tepsibe fektetem, és az oldalukat is megkenem olajjal. (kb. 12 darab lesz belőle) Tetejére bőven szórok reszelt sajtot. 50 fokos sütőben kelesztem még 30 percet, majd 180 fokon 35-40 perc alatt pirosra sütöm.


Most látom, hogy ezt a receptet régebben egyszer már feltettem, csak akkor másik fénykép készült róla. Ebből is láthatjátok, hogy máskor is jól szokott sikerülni. :)

Csigák

haNa kérdése miatt kerestem néhány csiga receptet.
Először is, a kakaós csigát így készítem:

Kakaós csiga

Hozzávalók:


50 dkg Schar Mix B
3 dkg élesztő
2 tojássárgája
2 ek olaj
egy csipet só
1 ek cukor
tej
Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, tojássárgákkal, sóval, és kb 3 dl langyos tejjel. Ha már szálas a tészta, beledolgozzuk az olajat is, és duplájára kelesztjük. Majd rizslisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk, megöntözzük 5 dkg olvasztott vajjal vagy margarinnal, meghintjük 5 ek porcukor és 2 ek kakaópor keverékével, és összesodorjuk. Kb. 4 cm vastag szeletekre vágjuk, és tepsibe szorosan egymás mellé sorakoztatjuk őket. Megöntözzük 5 dkg olvasztott vajjal, majd hideg sütőben kezdjük sütni. Mikor majdnem kész, megöntözzük 2 dl vaníliával ízesített forró tejjel, és készre sütjük.

2012. június 2., szombat

Kakaós kuglóf


Már megint ilyen kalácsot készítettem. Van egy kuglóf formám a kapcsos tortaformámhoz, emiatt dupla adagot csináltam, fele Beiker kenyérporból és fele Schar MixB-ből.
Így nézett ki sütés után:

Jól néz ki, nem?