2015. február 3., kedd

Grillázskrémmel töltött ostya

Megjelent a Kifőztük magazin februári számában.


Hozzávalók
40 dkg cukor
20 dkg dió
4 tojássárgája
20 dkg vaj
3 gluténmentes ostyalap
a tetejére:
5 dkg étcsokoládé
A cukor felét a dióval karamellizáljuk. Zsírozott porcelántálra öntjük, majd a kihűlt grillázst diódarálón ledaráljuk.

A tojássárgáját a maradék cukorral és a vajjal sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a cukros darált diót, jól összekeverjük. Melegen az ostyalapok közé kenjük, majd deszkát teszünk rá, és súlyokkal lepréseljük. Végül az étcsokoládét megolvasztjuk, és vékony csíkokban a sütemény tetejére csorgatjuk.


Nincsenek megjegyzések: