Kipróbáltam Kohári Évi új It's Us önkelesztő lisztkeverékét. Nagyon szuper volt a tésztával dolgozni. Nekem ízlett, nagyon rég ettem már ilyen finomat. A lisztkeverék tartalmaz sütőport, de én egy icipici élesztőt is tettem bele.
Beindult a fantáziám, hogy ezt a szép kuglófot méltó környezetben is meg kell örökítenem a fényképeken. Kicsit megfagytam, de azt hiszem megérte, beszéljenek a képek.
Hozzávalók egy 16 cm átmérőjű kuglóf formához:
1,5 dl tej
1 csapott teáskanál cukor
5 gr élesztő
3 dkg olvasztott vaj
20 dkg Eva's Self-raising flour mix (önkelesztő lisztkeverék)
5 dkg porcukor
A kakaós részhez:
1 evőkanál kakaópor
és még egy pici tej
Az élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A további hozzávalókkal együtt keverőtálba mérjük, és simára keverjük a tésztát.
A tésztát két részre osztjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és egy kevés tejet. A kétféle tésztát felváltva a kivajazott kuglófformába kanalazzuk.
Langyos helyen 30 percig kelesztjük. 170 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
