Kifli

A recept megjelent a Kifőztük márciusi számában.

Hozzávalók 6 db-hoz

13 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék + kevés a formázáshoz

15 dkg Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér lisztkeverék

1 evőkanál Szafi Free sörélesztőpehely

3 dl langyos víz

2 kávéskanál só

3 dkg almaecet

1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)

a kenéshez:

Szafi Reform kókuszolaj

A vízben elvegyítjük az almaecetet és a sót. Hozzáadjuk a kétféle lisztkeveréket, a sörélesztőpelyhet, az élesztőt, és a tésztát alaposan összekeverjük. Kevés lisztkeverékkel szórt munkalapon átgyúrjuk, 6 egyforma részre osztjuk. 

A tésztadarabokat egyesével gömbölyítjük, majd oválisra nyújtjuk, és feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, 1/2 órát pihentetjük. A tetejüket folyékony kókuszolajjal lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.