Először is, a kakaós csigát így készítem:
Kakaós csiga
Hozzávalók:50 dkg Schar Mix B
3 dkg élesztő
2 tojássárgája
2 ek olaj
egy csipet só
1 ek cukor
tej
Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, tojássárgákkal, sóval, és kb 3 dl langyos tejjel. Ha már szálas a tészta, beledolgozzuk az olajat is, és duplájára kelesztjük. Majd rizslisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk, megöntözzük 5 dkg olvasztott vajjal vagy margarinnal, meghintjük 5 ek porcukor és 2 ek kakaópor keverékével, és összesodorjuk. Kb. 4 cm vastag szeletekre vágjuk, és tepsibe szorosan egymás mellé sorakoztatjuk őket. Megöntözzük 5 dkg olvasztott vajjal, majd hideg sütőben kezdjük sütni. Mikor majdnem kész, megöntözzük 2 dl vaníliával ízesített forró tejjel, és készre sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése