Gluténmentes szalagos fánk

Malena konyhája receptje alapján.

Hozzávalók:
25 dkg Nutri Free mix per Pane
5 dkg Mester házi kenyérliszt
3 dkg olvasztott vaj
1,5 dl langyos tej
0,5 dl langyos víz
1 tojás sárgája
1,5 dkg élesztő
3 dkg porcukor

A hozzávalókat tálba mérjük, összekeverjük és jól kidolgozzuk. A tésztát 30 percig kelesztjük, majd egy cm vékonyra nyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A fánkok közepét fakanál nyelével benyomjuk. Konyharuhával letakarva fél óráig pihentetjük. Bő, forró olajban sütjük. A sütésnél először a fánkok felül lévő oldala kerüljön alulra. Egyik oldalát fedő alatt 1-2 percig sütjük, majd megfordítva a másik oldalát is. Papírtörlőre szedve lecsepegtetjük. Porcukorral meghintve és házi baracklekvárral tálaljuk.

Kiegészítők: Betti gluténmentes konyhája-tól ajándék.

Túrófánk

A recept megjelent a Kifőztük szeptemberi számában.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz

15 dkg Hadarik Rita 10 perces fánk lisztkeverék

20 dkg túró

3 dkg porcukor

6 dkg tejföl

3 tojás

1 citrom reszelt héja

1 csipet só

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

fahéjas porcukor

házi baracklekvár

A fánk hozzávalóit alaposan kikeverjük, 10 percig állni hagyjuk. Olajozott evőkanállal bő, forró olajba szaggatjuk, és néhány perc alatt, időnként megforgatva pirosra sütjük. Fahéjas porcukorral meghintve, baracklekvárral tálaljuk.

Felhasznált alapanyagok: www.kenyersutes.hu

Háttér: http://www.fotohatterek.hu/

Mindenmentes fánk

A recept megjelent a Kifőztük májusi számában.
Gluténmentes, gabonamentes, tejmentes, tojásmentes - és fánk íze van.

Hozzávalók kb. 16 db-hoz

25 dkg Mimen világos kenyér és kalács lisztkeverék

4 dkg olvasztott tejmentes margarin

2 evőkanál porcukor

20 ml rum

1 csipet só

1 dkg friss élesztő

1,6 dl víz

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

vaníliás porcukor

házi baracklekvár

A hozzávalókat összekeverjük, jól kidolgozzuk. A tésztát 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A fánkokat konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük, majd a közepüket az ujjunkkal enyhén benyomjuk. Bő, forró olajban, oldalanként 1-1 perc alatt pirosra sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve, házi baracklekvárral tálaljuk.