Hercegnő várkastély torta

Ez a torta most nem gluténmentesen készült, mivel az oviból vártuk a gyerekeket buliba, de az ötlet miatt közreadom. A torta tésztáját és a díszítéseket kell csak kicserélni gluténmentesre.

Hozzávalók a tortalaphoz:
Kiskukta receptje alapján:

250 g cukor+ 100 g a habba
437 g liszt
187 ml tej
187 ml olaj
5 tojás
1 és 1/4 cs sütőpor

A tojásfehérjét felverem, majd hozzáadom a cukort, és kemény habbá verem az egészet.
Utána elkeverem a tejet, olajat, tojássárgát és a cukort, csak annyira, hogy elvegyüljön. Rászitálom a sütőporos lisztet, Elkeverem óvatosan úgy hogy még ne legyen bekapcsolva a mixer, majd magas fokozaton kb. 1,5-2 percig kavarom, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik.
Teszek a felvert tojáshabból vagy két kanálnyit a masszához, és egy kézi habverővel elkavarom benne, azaz fellazítom a sárga masszát. Párszor ezt megismételem, majd beleteszem az összes habot és simára keverem.
28 cm-es négyszögletes tortaformában sütöttem, aminek csak az aljára tettem sütőpapirt.
170 fokon tűpróbáig sütöttem.
Kihűlés után 4 lapba vágtam, majd a kép alapján a felső lapot 4 részre osztottam, és ebből az egyiket szintén 4 részre.

Utána a jobb oldali ábrán látható módon állítottam össze a lapokat a rózsaszín krémmel:

300 ml tej
250 gr vaj
170 gr kristálycukor
50 gr pudingpor
1 tojás

A tejet 100gr cukorral melegítsük 40c-ra. kb. 50 ml-t a pudingporral keverjük sima péppé, adjuk hozzá a tojást és ezzel is jól keverjük el. A fenti pépet öntsük a felforralt tejhez, főzzük amíg besűrűsödik, majd a tűzről levéve, keverjük hozzá a maradék cukrot. Lefedve hagyjuk hűlni, géppel keverjük simára, tegyünk bele egy csipet ételszínezéket, és a vajat hozzáadva habosítsuk ki.

Ezzel a krémmel töltjük a tortát és kívülről is ezzel vonjuk be.
A díszítéshez használtam még:
- 5 db fagyitölcsért, kívültől krémmel bevonva cukorgyönggyel megszórva
- kockacukrokat a bástyának
- cukorgolyókat díszítésnek
- töltött nápolyi lapokat, csoki díszítéssel ajtónak és ablakoknak