Daramorzsa vagy császármorzsa

Hozzávalók:


1 bögre coelipán liszt vagy Mantler vagy Mester süteményliszt

1 bögre Femini dara vagy rizsdara

0,5 l tej vagy egy kicsit több

4 egész tojás

5 dkg cukor

3 ek. olaj

csipet só

A darát, lisztet, sót és a tejet habverővel simára keverem. Fél óráig állni hagyom, majd belekeverem a tojások sárgáját, és a habbá vert fehérjét. A serpenyőben felforrósított olajba öntöm, élénk tűzön hagyom, míg az aljára rózsaszínű kéreg sül, aztán elkezdem kevergetni, és addig sütöm, amíg morzsás állagú, és szép piros nem lesz. Porcukorral és barackízzel tálalom.