Császárzsemle (gluténmentes)

Hozzávalók:

20 dkg Nutri Free mix per Pane + kevés a formázáshoz

5 dkg tápiókakeményítő

1 teáskanál útifűmaghéj-őrlemény

1 dl víz

175 gr langyos kefir

1 evőkanál burgonyapehely

1 evőkanál olaj

1 csipet cukor

1 kávéskanál só

1 dkg friss élesztő

a tetejére:

szezám-, fenyő-, napraforgómag, mák
olaj

Az útifűmaghéj-őrleményt a vízben elkeverjük, félretesszük, amíg zselés állagúvá nem válik. A többi hozzávalót tálba mérjük, összekeverjük, majd az útifűmaghéjat is hozzáadva jól kidagasztjuk. A tésztát 6 részre osztjuk. Egyesével kb. 35 cm hosszú rudakat sodrunk belőle, középen megcsomózzuk a tésztát és a végeket alulról, illetve felülről áthajtjuk rajta. A császárzsemle formázását a Kifőztük oldalán láttam.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Meleg helyen fél órát kelesztjük. Tetejét olaj spray-vel megspricceljük. Magokkal megszórjuk. 200 fokra előmelegített gőzös sütőben 20 perc alatt megsütjük.