2017. július 20., csütörtök

Tejszínes baracktorta

A recept megjelent a Kifőztük júliusi számában.


Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához
6 tojás
6 evőkanál cukor
5 evőkanál rizsliszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
a krémhez:
50 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
50 dkg őszibarack
5 evőkanál porcukor
a díszítéshez:
ételfesték (elhagyható)
Candyfour tortadíszítő kristály


A tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járatjuk a gépet, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Belekeverjük a tojások sárgáját is, majd óvatosan beleforgatjuk az összeszitált rizslisztet és keményítőt. A piskótát 2 formában sütjük. A tésztát a sütőpapírral bélelt tortaformákba töltjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Miután kihűltek, lapjában mindkettőt kettévágjuk.



A krémhez a mascarponét a porcukorral kihabosítjuk, majd belekeverjük a habbá vert tejszínt. A 3/4-ébe forgatjuk az apró kockákra vágott barackot, és a lapokat betöltjük a gyümölcsös töltelékkel. 


Kívülről a sima krémmel vonjuk be a tortát. A maradék krémből 2 evőkanálnyit ételfestékkel megszínezünk, és az ebből készült habrózsákkal, valamint tortadíszítő kristállyal díszítjük a tetejét.


Nincsenek megjegyzések: