Bécsi túrós palacsinta

Hozzávalók:
25 dkg Schar mix It

1 tojás

3 teáskanál cukor

egy csipet só

2,5 dl tej

2 dl szénsavas víz

1 evőkanál olaj

A sütéshez:

olaj

A töltelékhez:

25 dkg túró

10 dkg porcukor

5 dkg vaj

2 tojás

egy csipet só

egy citrom reszelt héja

Az öntethez:

1 tojás

2 evőkanál porcukor

1 dl tejszín

A szóráshoz:

vaníliás porcukor

A palacsinta hozzávalóit simára keverjük. Vékonyan olajozott serpenyőben 10 db palacsintát sütünk.

A töltelékhez a túrót a porcukorral, a puha vajjal, a reszelt citromhéjjal és a tojások sárgájával kikeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét, és megtöltjük a palacsintákat.

Mindegyiket középen kettévágjuk, és félig egymásra csúsztatva elhelyezzük egy kivajazott szögletes sütőtálban.

Az öntet hozzávalóit kikeverjük, és meglocsoljuk vele a palacsintákat.

200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.