Töpörtyűs pogácsa

A recept megjelent a Kifőztük novemberi számában.

Hozzávalók

12 dkg Szafi Free csökkentett szénhidráttartalmú bagett/zsemle lisztkeverék

8 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék

1 evőkanál Szafi Free sörélesztőpehely

2 dkg almaecet

2,8 dl langyos víz

1 kávéskanál só

10 dkg töpörtyűkrém

a tetejére:

1 tojás

A vízhez adjuk az almaecetet, a sót és a töpörtyűkrémet, majd a kétféle lisztkeveréket és a sörélesztőpelyhet is. Kanállal alaposan összekeverjük. Lisztkeverékkel szórt munkalapon átgyúrjuk, gömbölyítjük, és kb. 1,5 cm vékonyra nyújtjuk a tésztát. A tetejét éles késsel berácsozzuk, pogácsákat szaggatunk belőle. 

Mindet sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk, a tetejüket a felvert tojással megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.