6 tojás
5 dkg vaj
2 dkg porcukor
2 dkg kristálycukor
25 dkg Miklos' Universal Mix
1 csipet só
kb. 5 dl tej
A sütéshez:
kevés olaj
A töltéshez:
15 dkg darált dió
5 dkg porcukor
kb. 10 dkg baracklekvár
5 dkg porcukor
2 dkg kakaópor
A tojások sárgáját a vajjal és a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, egy csipet sót és a tejjel sima tésztává keverjük. Végül beleforgatjuk a kristálycukorral kemény habbá vert tojásfehérjét.
Kevés olajjal megkent teflon serpenyőben, lassú tűzön, merőkanálnyi adagokból sütjük a palacsintákat, úgy hogy csak az alsó oldalát sütjük pirosra. A kész palacsintákat sorban tálra csúsztatjuk, miközben minden réteget - felváltva - megszórjuk a diós porcukorral, illetve cukros kakaóporral, valamint megkenjük a lekvárra. Cikkekre vágva tálaljuk.
