2020. legkedveltebb receptjei a blogon

 Köszönöm az egész éves figyelmet!

Az év legtöbb megtekintést elért receptjei:

1. Forró almás táska

2. Mentes szendvicskenyér

3. Mentes kenyér vaslábasban sütve

4. Medovik (orosz-mézes, honey-cake)

5. Fotómodell torta - mákos piskóta málna-mascarpone krémmel

Fotó: Kalmár Rita - STR

Tiramisu mousse

 

Hozzávalók:

50 dkg mascarpone

2,5 dl tejszín

10 dkg porcukor

3 zselatinlap

1/2 dl tej

1 kávéskanál vanília kivonat

A babapiskóta recept megtalálható: itt

Továbbá:

2 csésze hosszú kávé

rum ízlés szerint

cukor ízlés szerint

A díszítéshez:

kakaópor

A fent megjelölt recept alapján először a babapiskótákat készítjük el.

A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarpone-t kihabosítjuk a porcukorral. A kicsavart zselatin lapokat a felforrósított tejben feloldjuk, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd a mascarpone habba keverjük, végül beleforgatjuk a tejszínhabot is.

A kávéban elkeverjük a rumot, és cukorral édesítjük. Szilikon kuglóf formába simítunk egy kevés krémet. A babapiskótákat a kávéban gyorsa megmártjuk, és a formába rétegezzük a krémmel felváltva. Fóliával letakarva egy éjszakára fagyasztóba tesszük.

Tálalás előtt néhány órával a desszertet kifordítjuk a formából, tálra helyezzük, és megszórjuk kakaóporral. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Alma chutney

 

Hozzávalók:

1 kg alma megtisztítva, nagy lyukú reszelőn lereszelve

1 nagy lilahagyma

2 evőkanál méz

1 ujjnyi gyömbér

1 fahéjrúd

2 gerezd fokhagyma

chili pehely

őrölt színes bors

2 evőkanál cukor

1 citrom héja és leve

balzsamecet

só

Az összes hozzávalót kb. 1 dl víz hozzáadásával gyakran megkevergetve, kb. 30 perc alatt összefőzzük. A fahéjrudat és a gyömbért eltávolítjuk belőle, majd kisebb üvegekbe töltjük. Kihűlésig fejtetőre állítjuk az üvegeket. Tartósítószer nélkül is, hűtőben 2 hétig eláll.